jueves, 23 de marzo de 2017

❤ Vasito de crema con mango y kiwi ❤

Hola reposteros/as!! después de tanto tiempo sin subir nada, y lo siento he estado algo ocupadilla y con trabajo!
Hoy os traigo una receta que esta riquisima ademas de sana, bueno en poca cantidad si es sana , como todos los postres, es una vasito de crema de queso con kiwi y mango riquísimo! Allá vamos con la receta..


INGREDIENTES
  • 300 gr de mango
  • 5 kiwis
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 190 gr de queso de untar
  • 200 gr de leche condensada
  • 1 poquito de zumo de naranja
  • un poco de azúcar


  1. Cortaremos los kiwis en dados pequeños , echaremos como una cucharada grande de azúcar y dejaremos que macere un poquito y haremos lo mismo con el mango en dados pequeños, unos 150 gr de mago y los otros 150 gr los guardamos para otra elaboración del postre.

  2. Cogeremos los 150 gr restantes del mango que nos sobra y lo pondremos en un vaso batidor junto con el zumo de naranja y lo trituraremos hasta que quede como un puré.
  3. Echaremos los dado de mango en el puré y mezclaremos hasta que quede todo bien incorporado y reservamos.
  4. Ahora vamos con la crema pondremos todos los ingredientes , me refiero al queso crema, queso mascarpone y la leche condensada y mezclaremos muy bien hasta que quede una crema bien lisa.
  5. Toca montar el vasito, primero pondremos un poco de kiwi al fondo del vaso, segundo echaremos la crema encima del kiwi y por ultimo el mango encima del todo, para decorar podéis poner una hoja de menta y le dará un acabado muy bonito.


Ya esta hecho!! es súper fácil y rápido la verdad, la receta es de Eva Arguiñano pero modificada por mi en algunas cosas.
Un saludo y abrazo a todos!!
Adiós!!


jueves, 2 de marzo de 2017

❤ Brownie de chocolate en sarten sin gluten ❤

Hola reposteros/as ¿Que tal va ese jueves? espero que genial! yo hice una receta muy rica y la verdad que me sorprendió mucho lo poco que se tarda en hacer y lo fácil que es, como ya habéis leído en la entrada es un brownie en sarten sin gluten, la he sacado de la pagina de nestle, así que vamos a ello!!

INGREDIENTES

  • 50 gr de mantequilla y un poquito para la sarten
  • 50 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate negro
  • 100 gr de harina sin gluten
  • 2 huevos
  • 50 gr de nueces


  1. Pondremos la mantequilla y el chocolate a fundir en el microondas en intervalos de 30 segundos en 30, con cuidado de que no se nos queme , una vez este fundido reservaremos para luego.
  2. Juntamos los huevos con el azúcar y batiremos durante unos 2 minutos o 3 para que se medio monten y queden blanqueados.
  3. Una vez lo hemos medio montado los huevos lo echaremos a la mezcla del chocolate con la mantequilla, mezclamos y echamos las nueces , y moveremos otra vez , hasta que quede todo bien integrado.
  4. Echamos la harina en la masa y mezclaremos hasta que quede todo bien integrado, pondremos al fuego la sarten calentaremos , echamos la mantequilla y la mezcla, taparemos con una tapa y dejaremos unos 10 minutos a fuego lento. Lo daremos la vuelta en un plato con mantequilla untada y pondremos mantequilla en la sarten y la echaremos otra vez y lo dejaremos unos 5 minutos y retiraremos dejando enfriar.

  5. Y ya lo tenemos!! lo decoramos como queramos!












Bueno reposteros espero que os haya gustado la receta tanto como ami hacerla y os espero en la próxima receta, un besito gigante y un saludo enorme!!!
Adiós!!!

miércoles, 1 de marzo de 2017

❤ MugCake de plátano con chocolate ❤

Buenas tardes reposteros/as que tal va este martes? Espero que genial yo hoy os traigo una receta muy muy facil y que se tarda en hacer nada de nada asique alla vamos!!! Es un MugCake de platano y chocolate esta delicioso de verdad.
Alla vamos con la receta!



INGREDIENTES
  • 1 plátano
  • 1 huevo
  • 2 cucharas de azúcar moreno
  • Media cucharadita de levadura
  • Canela al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharas de harina
  • Pepitas de chocolate

  1. Cogeremos el plátano y lo pelaremos, lo cortaremos en trocitos y lo machacaremos para hacerlo un pure , bien machacadito.
  2. Echaremos un huevo en el pure de plátano y mezclaremos muy bien hasta que este todo muy bien mezclado.
  3. Despues de haber mezclado el huevo con el pure de plátano, echaremos la harina, el azúcar moreno, la levadura, la canela y la levadura, mezclaremos todo hasta homogenizar y echaremos tambien las pepitas de chocolate y moveremos bien.


  4. Una vez este todo bien integrado lo meteremos al microondas durante un minuto , si veis aue no esta hecho merterlo unos 10 segundos y asi hasta que veais que esta hecho y decoraremos con tres rodajitas de plátano y unas poquitas pepitas de chocolate.





Como veis es una receta super facil de hacer y los pequeñajos os pueden ayudar. Pues nada espero que os animéis y muchisimaa gracias a todos los que estais ahi día a día de verdad. 
Un besito enorme y un abrazo!!!
Adiós!!!

❤ Utensilios y términos que utilizamos en la repostería ❤

Hola reposteros/as se que es un pelin tarde pero antes no lo he podido escribir, hoy os traigo utensilios que son indispensables para hacer unos buenos postres y pasteles. También sirve para que aprendais conmigo un poquito mas y poder enseñaros todo lo que se.
Pues adelante!!!


  1. Boles: pueden ser pequeños , grandes, medianos, lo utilizamos para mezclar, batir....
  2. Varillas: las utilizamos para mezclar los ingredientes, montar la nata o las claras, los huevos tambien enfin para un monton de cosas
  3. Varillas electricas: las utilizamos mas o menos para lo mismo pero sin cansarte tanto en fin que ayuda mucho!
  4. Tamizador: sirve para tamizar* la harina, cacao levadura, ya explicare mas adelante lo que es tamizar, de todas formas el tamizador puede ser un colador perfectamente
  5. Horno: es muy ovbio que tengamos que tener horno , pero para hacer pasteles y bizcochos es indispensable
  6. Moldes: moldes de todos los tipos, grandes pequeños medianos, y sirven para echar la masa o mezcla para meterlo al horno
  7. Papel de horno: nos sirve para poner en las bandejas de horno o en los moldes para que no se nos peguen las masas a los moldes o en este caso a la bandeja del horno.
  8. Peso: tiene que ser una cosa fundamental ya que la pastelería y repostería son recetas exactas y si nos equivocamos al pesarlo la liaremos en la receta y no nos saldrá.
  9. Temporizador: esto lo puedes tener o no pero es mucho mas cómodo a la hora de hornear las cosas, ya que te despreocupas y cuando suene sabes que esta el bizcocho.
  10. Cucharas medidoras o vasos medidores: yo lo utilizo de vez en cuando si que es verdad que es mas fiable el peso pero para un apuro ahí están.
  11. Mangas pasteleras: sirven para decorar, echar la masa y repartir.. en fin para muchisimas cosas
  12. Boquillas: tienen diferentes formas y sirven para decorar, complemento de las mangas pasteleras.
  13. Rodillo: sirve para amasar y amasar , no tiene otro uso mas importante.
  14. Espatulas : de diferentes tamaños y sirven para decorar, acabar bizcochos con la buttercream*
  15. Lengua: la lengua sirve para arrebañar los boles cuando queda mezcla y que no haya, mezclas mezclas aireadas y que no se bajen* .
  16. Pincel: para pintar los bizcochos, empapar...
  17. Rejilla:sirve para enfriar todo tipo de elaboraciones
En cuanto a utensilios , hay muchisimos mas pero los indispensables  son esos ahora vamos a los términos que utilizamos en esta profesion alla vamos!!!'

  • Tamizar: Es el hecho de pasar la harina, cacao, o levadura por un colador o tamizador para que a la hora de echarlo a la masa no salgan grumos y se queden todas las cositas mas gruesas en el tamiz.
  • Buttercream: mezcla hecha con crema de queso, mantequila y azucar glass y sirve Para decorar bizcocho, cupcakes...etc...
  • Masas aireadas: son masas en las que montas las claras por un lado y las yemas por otro y las juntas con cuidado para que no se bajen ya que las claras tienen aire.
  • Encamisar: poner mantequilla untada y harina en el molde para que la masa no se pegue a la hora de hornear y salga bien
  • Empapar: es echar el almibar en los bizcochos para que queden jugosos.
  • Pintar: consiste en pintar las elaboraciones con huevo o con otras cosas.
  • Caramelo: elaboracion echa con azucar y un pelin de agua , en una sarten hasta que este moreno y sin moverlo porque se pude cristalizar
  • Cristalizar: Ocurre cuando mueves el caramelo y se hacen cristalitos y ya no se ouede recuperar
  • Montar: consiste en batir con las varillas tanto la nata como las claras o huevos hasta que tengan cierta consistencia.
  • Almíbar: elaboracion hecha a partir de azúcar y agua a partes iguales y dejar hervir.
  • Punto de nieve: es cuando las claras se quedan firmes y se forme un pico al sacar la varilla
  • Baño maria: es el hecho de poner agua debajo de una elaboracion oara que se haga o se funda algo como chocolate..
  • Punto pomada: se le dice cuando a la mantequilla esta en el punto entre no derretirse y un pelin dura que se puede manejar con la mano


Bueno estan son algunos de los términos que utilizamos en la pastelería/repostería, espero que aprendáis un poquito y mas adelante os enseñare más . Muchas gracias por estar ahi cada día y animarme a hacer que aprendáis día a día.
Un besito y un abrazo enorme!!!
Adiós!!

lunes, 27 de febrero de 2017

❤Mug Cake de Manzana y canela Sin Gluten❤

Hola reposteros/as hoy os traigo un receta muy muy sencilla y que vais a tartas unos 5 minutitos en hacerla y esta muy rica y se trata... de un Mugcake de manzana con canela.
Os voy a explicar mas o menos que es un Mug cake, es un mini bizcocho en una taza y esta hecho al microondas, se utilizan poca cantidad de ingrediente y vuala ya tenemos listo un mini bizcochito ,se pueden hacer de muchas clases y sabores .
Pues nada vamos a elloo.....



INGREDIENTES
  • 1/4 de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharas de harina sin gluten ( lo podeis hacer con harina normal también)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Un poquito de una cucharadita de levadura
  • Un poquito de canela al gusto
  • 1 huevo

  1. Cortaremos el cuarto de manzana a trocitos y reservaremos para luego echarlo al mugcake.

  2. Ahora echaremos en la taza, el huevo y las dos cucharaditas de azúcar moreno, removeremos bien hasta que se integre todo y se quede homogéneo.
  3. Incorporaremos la harina sin gluten o el preparado sin gluten , yo he hechado el dulce de schar y la levadura y removemos otra vez hasta que este bien integrado todo.
  4. El penultimo paso es echar los trocitos de manzana , las dos cucharas de aceite y la canela y removemos, bate que bate el mugcake.... jajajaj
  5. Una vez este todo mezclado meteremos al microondas un minuto o minuto y medio como mucho a máxima potencia. Cuando se haya terminado el minuto ,minuto y medio sacaremos y decoraremos y ya esta para comerlo mmm que rico.







Espero que esta receta os anime a hacerla este lunes de carnaval y os sepa deliciosa. Bueno reposteros un abrazo y un saludo enorme y aprender!!!
Adiós!!

sábado, 25 de febrero de 2017

❤Bizcocho de Limón Sin Gluten❤

Hola reposteras/ os espero que vuestro sábado este yendo genial, hoy os traigo una receta clásica, súper fácil y apenas tiene tiempo de preparación solo lo que es el horneado y ya.. es un Bizcocho de Limón sin gluten y sin lactosa esta riquísimo!
Allá vamos!!!!




INGREDIENTES
  • 200 gr de harina sin gluten ( yo utilice schar)
  • 200 gr de azúcar
  • 30 ml de leche de soja
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 8 gr de levadura química sin gluten
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 limón

  1. Separaremos las yemas de las claras, y montaremos las claras con la mitad del azúcar y la sal. El azúcar lo echaremos en las claras cuando ya estén bastantes espumadas en cambio la sal al principio y tendrá que quedar como un merengue bien firme y reservamos.
  2. Ponemos las yemas en otro bol y echamos la leche y el aceite y removemos bien hasta que quede todo integrado y homogéneo
  3. Ahora echaremos los 100 gr restantes del azúcar junto con el zumo del limón , que habremos exprimido previamente y la ralladura de este limón, batimos y homogeneizamos.Tamizaremos la harina sin gluten con la levadura y echamos en la mezcla de las yemas y movemos , hasta que este todo bien integrado.
  4. Juntaremos la mezcla de las claras y el azúcar con la otra mezcla poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje el merengue. Una vez mezclado todo lo pondremos en un molde bien forrado como lo he hecho yo , con papel de horno o bien con harina sin gluten y mantequilla. Previamente debemos haber pre calentado el horno a 180º durante 10 minutos.
  5. Metemos el bizcocho en el horno y lo dejamos unos 45 minutos, cuando allá pasado ese tiempo meteremos un palillo a ver si esta hecho y sin no lo dejaremos unos 5 minutos mas y ya lo tendremos listo para hincarlo el diente!!












Ya esta fácil y sencillo , la verdad que muy apañado para un desayuno o de merienda para los niños.Espero que os animéis a hacerlo y enseñéis fotitos
Un saludo & Un abrazo!!
Adiós!!

viernes, 24 de febrero de 2017

❤Tiramisú Sin Gluten❤

Hola reposteros /as ¿Que tal os a ido el viernes? A mi genial. Hoy os traigo una receta interesante a la par de rica....tiramisú y si ademas sin gluten tiene una pinta espectacular y mas bueno esta.
Es muy muy sencillo de hacer y no tiene mucha complicación así que aya vamos... go go go...


INGREDIENTES


  • 200 gr nata para montar
  • 500 gr queso mascarpone
  • 1 Paquete bizcochos soletilla sin gluten
  • 300 gr de café ( ya hecho y frío)
  • 6 huevos ( separamos yemas de claras)
  • 200 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • Cacao en polvo para decorar


  1. Montaremos la nata bien fría, una vez que este montada echaremos el queso mascarpone en la nata y removeremos o batiremos despacio para que no se nos corte la nata y reservamos, quedara una cosa así.
  2. Luego separamos las yemas de las claras. Montamos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se quede blanquecina , así sabremos que esta  montado ya que tiene otra textura, quedara así.Yo por ejemplo lo monte con varillas eléctricas que tardas menos y te cansas menos.
  3. Montaremos las claras con la pizca de sal y la cucharada de azúcar hasta que queden en punto de nieve, punto de nieve es que cuando saques la varilla se quede como una punta que no se caiga.
  4. Juntaremos la mezcla de las yemas y el azúcar, con la mezcla de la nata y el mascapone , yo lo junte con unas varillas, una vez este mezclado , ahora si echamos las claras montadas con una lengua y movimientos envolventes para que no se bajen y este bien aireado.
  5. Ahora vamos a montar el tiramisú, echamos los bizcochos de soletilla sin gluten al café hecho y frío ya y dejaremos que empapen bien que casi se deshagan. Yo los compre en un herbolario que segur que lo encontráis y son de la marca schar.
  6. Ponemos los bizcochos ya bien empapados en la copa , haciendo un puzle para cubrir bien la base, echamos la mezcla de nata con el queso y los huevos, otra capa de bizcochos empapados en cafe y otra vez la mezcla y quedaría mas o menos así para que os hagáis una idea
  7. Echamos el cacao por encima para decorar y ya esta hecho el tiramisú, por dios que cosa mas rica. Se puede echar amareto, ron lo que queráis yo no tenia con lo cual no lo eche pero también esta muy rico y se echaría en el café. Bueno aquí os dejo el resultado.





Espero que os animéis a hacerlo y me dejéis fotitos por el facebook. Por cierto quiero dar gracias a todos los que me seguís día a día  aunque seáis poquitos os valoro, ojala podáis aprender mucho conmigo y yo encantada de enseñaros!
Un saludo & un abrazo enorme!!
Adiós!!!